Diäten und Ernährung

Eine Studie ermittelt die ideale Anzahl an Kartoffeln, die wir bei guter Gesundheit verzehren können

Wir haben schlechte Nachrichten und ein bisschen besser. Das Schlimme ist das die Ernährungsabteilung der Harvard University hat Pommes Frites als definiert eine 500-Kalorien-Pumpe mit Stärke gefüllt. Das Gute daran ist, dass, wenn Sie sie weiterhin konsumieren möchten, sie berechnet haben, was die ideale Ration wäre ... Es gibt einfach nicht viele ein halbes Dutzend davon klebt ein Tag Aber wenn sie langsam kauen und genießen, können sie viel geben.

Es wurde von Eric Rimm veröffentlicht, Ernährungsprofessor an der School of Public Health von der Harvard University, in einem Artikel von Die New York Times. Darin greift er diese berühmte Begleitung an und rät Ersetzen Sie den Rest der Ration durch Salat. Der Grund, warum sie so ungesund sind, erklärt er, liegt darin, dass sie geschält, geschnitten, in Öl gebraten und gesalzen werden Nährstoffe verlieren.

In seinem Artikel zitiert Rimm eine Studie, die letztes Jahr in Berlin veröffentlicht wurde Das amerikanische Journal of Clinical Nutrition was zeigte, dass der hohe Verbrauch von Pommes Frites mit verbunden ist ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht und Diabetes aufgrund seines hohen glykämischen Index. Daher Menschen, die in der Regel diese frittierten Lebensmittel essen Erhöhen Sie Ihr Sterblichkeitsrisiko vor denen, die es essen, ohne zu braten.

An der Untersuchung nahmen 4.400 Männer und Frauen teil. Die Ergebnisse zeigten, dass diejenigen Probanden, die vorzeitig verstorben während des Follow-up des Experiments hatte einen übermäßigen Verbrauch von Chips. Diese Daten warnen insbesondere diejenigen, die sie konsumieren durchschnittlich zwei- oder dreimal pro Woche. Diejenigen jedoch, die die Knolle konsumierten, kochten während derselben Studie gesünder und hielten ihre Lebenserwartung aufrecht.

Die Forscher erkennen, dass Kartoffeln ein ernährungsphysiologisch widersprüchliches Lebensmittel sind. Trotz seines hohen glykämischen Index auch Sie haben einen hohen Wassergehalt, der sie im Vergleich zu anderen Kohlenhydraten gesünder macht. Das Problem liegt also in der Menge.

Wir halten vorerst an der von Eric Reimm zur Verfügung gestellten Zahl fest. Sechs ist besser als nichts.

Foto: Instagram @angelinesgp.

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